米粉可湯可炒可蒸着吃，湯米粉主要是要用高湯做才出味，尤其是要鮮味重，可用雞和豬筒骨煲湯，加上叉燒或百者燒鵝等等,下面介紹幾種超好吃的做法：

一：拌米粉

拌米粉做法簡單，拌出來的米粉顔色細膩、味道香醇；準備一片米粉，要多少需要根據各自家中的人數來定，拌米粉不宜一次性拌太多，這樣會讓一些米粉沾不到拌料，影響口感。拌米粉的關鍵是将米粉放入沸水中燙一會，然後撈出冷卻，瀝幹後裝在小碗中。

撈過米粉之後，可以加入一些鹽巴、醬油、料酒、醋的，均勻攪拌，讓米粉都沾上這些調味料，如果有香油，還可以滴點；有些喜歡小蔥，可以将小蔥洗淨，然後切成小段狀，放在上面點綴。接着很重要的一個東莞米粉環節就是淋油，将油放入電磁爐内熱開，然後快速的倒入米粉中，淋油後快速攪拌米粉，讓米粉都變的光亮。拌米粉不宜放置太久，要趁熱吃才好吃。

二：炒米粉

1：接着介紹另一種做法--炒米粉，炒米粉的特點就是可以根據各自的喜歡，加入不同的配料，比如香菇、木耳、火腿等等，葷素都可以很好的搭配。東莞米粉搭配後不僅可以提味還可以點綴顔色，讓其色香味俱全。炒米粉也要進行的一個步驟就是将米粉稍微過水一下，有些可能隻是将其放入水中浸泡，到炒制時将其撈出。

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2：炒米粉需要準備的配料可以很多，這裡選擇香菇、胡蘿蔔、白菜、雞蛋，将這些配料準備一下，将雞蛋煎一下，成型後弄碎；香菇洗淨切成薄片狀；白菜選擇細嫩的菜心部分；胡蘿蔔用來調色。

3：這些都準備好以後可以開始炒，先将白菜、香菇、胡蘿蔔放入炒至7分熟，然後再加入前面過水的米粉，大火快炒一陣便可以收鍋了，米粉本身是熟的，不宜炒時間過久，炒米粉比較吸油，前面需要多放一些，不然容易炒焦了。