米粉品種衆多，下面介紹挑選的六個小技巧：

1．盡量選擇規模大、産品和服務質量好的品牌企業的産品。這些企業的産品配方設計比較科學、合理，對原材料的控制比較嚴，質量有保證。

2．看包裝上的标簽标識是否齊全。國家标準規定，外包裝必須标明廠名、廠址、生産日期、保質期、執行标準、商标、淨含量、配料表、營養成分表及食用方法等。缺少上述任何一項的産品，最好不要購買。

3．看營養成分表中的标注是否齊全，含量是否合理。營養成分表中一般要标明熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分。

4．包裝米粉應表明廠名、品名、重量、日期、測驗員代号及出廠合格證。

5．看産品的色澤和氣味。質量好的米粉應是大米的白色，均勻一緻，有米粉的香味，無其他氣味，如香精味等。

6．看東莞米粉産品的組織形态和沖調性。應為粉狀或片狀，幹燥松散，均勻無結塊。以适量的溫開水沖泡或煮熟後，經充分攪拌呈潤滑的糊狀。