米粉,是指以大米為原料,經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,幹炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。
米粉挑選材料的常用知識:
1.盡量選擇規模大、産品和服務質量好的品牌企業的産品。這些企業的米粉批發産品配方設計比較科學、合理,對原材料的控制比較嚴,質量有保證。
2.看包裝上的标簽标識是否齊全。國家标準規定,外包裝必須标明廠名、廠址、生産日期、保質期、執行标準、商标、淨含量、配料表、營養成分表及食用方法等。缺少上述任何一項的産品,最好不要購買。
3.看營養成分表中的标注是否齊全,含量是否合理。營養成分表中一般要标明熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分
4.看産品包裝說明。包裝米粉應表明廠名、品名、重量、日期、測驗員代号及出廠合格證。
5.看産品的色澤和氣味。東莞米粉批發質量好的米粉應是大米的白色,均勻一緻,有米粉的香味,無其他氣味,如香精味等。
備案号:粵ICP備20028194号 訪問量: